Lasopa de tortilla es uno de los platillos más populares de la gastronomía mexicana. Entre todas las variantes de esta receta, la sopa tortilla azteca es una de las más deliciosas y tradicionales. Esta sopa se caracteriza por ser muy sabrosa y por los suaves sabores que se mezclan con la textura crujiente de la tortilla.
Terecomiendo que un día antes pongas a remojar tus frijoles, esto ayudará a que abran y se cuezan más rápido.Cambia constantemente el agua de remojo.Usa olla express para cocinarlos preferentemente, aunque también puedes hacerlo sin ella. Cocínalos con cebolla, ajo y epazote. Aproximadamente 40 minutos en la olla serán
Hiervey sazona al gusto. Tapa y deja cocer a fuego medio por 15 minutos. Corta las tortillas en tiras. Vierte aceite en una sartén chica y cuando esté bien caliente, fríe las tiras de tortillas hasta que estén doradas, dándoles al menos 1 vuelta. Retira las tortillas del aceite y quita el exceso de aceite con papel de cocina absorbente.
Placetomatoes, onion, garlic cloves, and chipotle in adobo peppers in a blender. Add 1 cup of chicken stock and blend until smooth. You can either strain the sauce or use it as it is. In a medium stockpot,
Troceamosla cebolla y los ajos muy pequñitos. Sofreímos en el aceite, a ser posible en cazuela de barro. Añadimos los tomates pelados y el pimiento troceados. Sofreímos. Añadimos agua para que cubra, una rama de hierbabuena, sal y dejamos que hierva unos minutos. Incorporamos rebanadas de pan (las deshacemos un poco) y un
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Calientael aceite en una sartén profunda y fríe las tortillas hasta que queden crujientes. Retira del fuego y reserva en un recipiente con papel absorbente. Licua los jitomates con el ajo y la cebolla. Cuela. En una olla calienta el aceite de oliva y vacía la mezcla de jitmate. Deja hervir por 10 minutos.
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sopa de gato con tortilla
